Kjøkkenet er helt klart et rom i huset hvor man genererer mye avfall. Det er derfor det vanskeligste, men også mest logiske stedet hvor man bør prøve en zero waste livsstil.
Som alle livsstilsendringer, ser det kanskje vanskelig ut på avstand: men med riktig utstyr og gode rutiner, er det faktisk lettere enn man tror. Man må kanskje gi slipp på mange av de gamle tankemønsterne, men det er litt som å flytte til et nytt sted.
På det nye stedet er ikke den gamle kaféen du har hengt ut på tidligere, men det vil finnes et hav av andre kaféer å utforske, og du vil garantert finne et sted du trives. Grip sjansen til å gi kjøkkenet et zero waste konsept, slik at du kan bidra til en grønnere verden.
Mer enn bare søppel
Det er ikke bare søppeldunken man skal referere til som søppel og avfall. Alt du gjør på kjøkkenet, har en rippeleffekt, og det er lurt å tenke helhet i alle de små tingene man gjør og bruker. Dette er noe mange ikke tenker på i starten, men det er utrolig mange små ting man kan gjøre for å skape mindre avfall.
Noen av de opplagte valgene for å skape mindre avfall på kjøkkenet er:
- Kildesortering. Pass på å alltid kildesortere, slik at ikke unødig avfall ender opp i restavfallet. Restavfallet er den dunken du ønsker å redusere avfall i, slik at du har minst mulig avfall som ikke kan resirkuleres i hjemmet ditt.
- Varer uten plast. Etter en handletur på butikken er det enkelt å fylle opp hele søppeldunken med plastavfall og emballasje. Vær obs på hvilke produkter du velger når du er på butikken, og hvilken emballasje de kommer i. På den måten vil du ha mindre avfall å kvitte deg med når du kommer hjem.
- Planlegg innkjøp og lag middagsliste. Ethvert budsjett fungerer bedre med nøye planlegging når det kommer til innkjøp. Dette gjelder selvfølgelig også på kjøkkenet. Nordmenn er på bedringens vei når det kommer til matsvinn, men vi har ennå en veldig lang vei å gå. Ved å planlegge middager blir det automatisk mindre svinn, noe som er gunstig for lommeboka og planeten vår.
- Kjør full oppvaskmaskin. Spar strøm og vann ved å kun kjøre oppvaskmaskinen når den er full. Hvis du føler det ikke er gunstig, f.eks. om du bor alene eller kun to sammen, kan det være lurt å vurdere å bytte oppvaskmaskinen mot en mindre oppvaskmaskin. De bruker mindre vann og vil ta mindre tid å fylle opp.
Rydd unna
Har du en million gjenstander på kjøkkenet som har hopet seg opp etter innflytningsgaver og ‘best-i-test’ produkter på salg? I tillegg til arvegodset du ikke kunne takke nei til, og alle de tingene alle sa du burde kjøpe når du endelig fikk deg ditt eget kjøkken…..kanskje på tide å få litt oversikt?
Et ryddig kjøkken er et trivelig kjøkken. En del av zero waste kulturen er ikke bare å redusere avfallet, men også redusere mengden gjenstander rundt seg. Ved å være bevisst på hva du har, vil det også være enklere å bruke tingene. Utfør en liten Marie Kondo-økt på kjøkkenet, og se hva du kan selge eller gi bort for å ha mer tid til overs. Med mindre ting kommer også mindre oppvask og rydding.
Lag mat fra bunnen
Du sparer mange kroner og veldig mange ressurser på å lage mat fra bunnen – i tillegg til at du lærer utrolig mye underveis! La kjøkkenet bli et sted hvor du liker å være, ikke et sted hvor du bare enkelt putter et ferdigprodukt i mikrobølgeovnen. I tillegg til å lage sauser og matretter fra bunnen, kan du gå steget lenger og ta del i trenden som florerer overalt akkurat nå: konservering. Enten du plukker bær og sopp i naturen, epler fra mormors hage, eller kjøper sesongbaserte varer, lønner det seg å gå litt tilbake i tid for å ta vare på alle de ferske råvarene du sitter med. Du kan sylte, hermetisere, tørke eller fermentere en haug av matvarer, og lage ditt eget spiskammer hjemme. Med andre ord: trål deg gjennom en haug av bruktbutikker og finn.no i jakten på Norgesglass og andre praktiske oppbevaringskrukker du trenger.
Enkle swaps
Det høres kanskje mer fjernt ut enn det faktisk er å bytte ut vanlige kjøkkenprodukter med miljøvennlige alternativer. Svamper og mikrofiberkluter spytter ut mikroplast hver gang du skyller dem under vasken, og bidrar til økt mikroplast i havet, noe som vi alle vet ikke er gunstig.
Noen enkle swaps du kan gjøre for å redusere utslippene, samt å ha en snillere søppel på langvarige produkter, er å velge:
- Tresleiver og annet stekeutstyr foran plast. Det finnes selvfølgelig en haug av gammeldagse tradisjonelle tresleiver og lignende på loppemarked, eller mer moderne varianter som denne stekespaden av eukalyptus.
- Såpestykker fremfor flytende såper. Selv om de fleste har oppvaskmaskin, har også de aller fleste en zalo-flaske eller lignende på kjøkkenbenken. Bytt den ut med et såpestykke; de er både drøye i bruk, snille for miljøet og kommer i en mer miljøvennlig innpakning.
- Mer miljøvennlige redskaper til oppvask og rengjøring. Både kommersielle svamper og oppvaskbørster består av 100% syntetiske materialer (aka plast). Derimot kan du like enkelt utføre oppvasken med miljøvennlige gryteskrubber, oppvaskbørster og svamper. Plusspoeng: Når du har fått utstyrt hvert familiemedlem med en gjenbrukbar flaske, må du også huske å få tak i flaskebørster slik at du kan ta godt vare på dem og la dem vare i en årrekke!
Bytt ut engangsprodukter
Selv om de fleste er bevisst på hvor lite miljøvennlig det er å benytte seg av ting som engangsbestikk og engangstallerkener, er det mange som likevel benytter seg av engangsprodukter daglig på kjøkkenet. Dette er derimot engangsprodukter som er utrolig enkle å bytte ut med gjenbruksbare produkter. Noen av dem krever selvfølgelig å bli kastet inn i vaskemaskinen eller oppvaskmaskinen slik at du kan bruke dem igjen; men det er jo null stress når maskinen tar hele vasken for deg!
Mange lever i en evig syklus med å bruke og kaste produkter, for å stresse på butikken for å kjøpe nye igjen. Derimot trenger man aldri bekymre seg (eller bruke en ekstra krone) dersom man har produkter man kan bruke igjen og igjen på plass. Her er noen produkter som vil gi deg større frihet i hverdagen:
- Servietter er noe som mange bruker til daglig. Papiret går rett i søpla, og den lange veien fra treet ble hugget til det tynne papiret ble dynket i utallige fargepigmenter var lang. Og alt den fikk nytte for var å tørke over munnen én eneste gang, før den gikk i søpla. Da lønner det seg jammen med tøyservietter i stedet, eller hva?
- Plastfilm og aluminiumsfolie er gjengangere på ethvert kjøkken. Vi bruker det liksom til “alt”. Derimot kan frakting og oppbevaring av mat enkelt løse seg på en mer miljøvennlig måte med de populære bivoksarkene og gjenbrukbare bolletrekk.
- Sugerør er utrolig gøy, spesielt når man har barn i hus. Papirsugerør har inntatt butikker med storm, men de oppløser seg etter 5 minutter i glasset. Lite praktisk, og ender likevel rett i søpla etter å ha blitt brukt til det ene glasset med saft. Sugerør i rustfritt stål er derimot helt supre!
